Jesús Pedreira, de Camelle, es uno de los grandes comercializadores de erizo de la Costa da Morte. También se dedica a la conserva de las gónadas, la principal finalidad de los equinodermos de la zona hasta este año, cuando el comercio en fresco se lleva la palma, lo que ha multiplicado la cotización.
Jesús Pedreira señala que uno de los motivos del aumento del precio es la alta demanda que hay de mercados «que máis o traballan» como el francés o italiano. Esto está provocando que la extracción de las gónadas para conserva no sera rentable.
Solo en el plazo de un año, el precio del kilo de erizo de la Costa da Morte ha experimentado en incremento medio de un euro, pero los picos en determinados momentos han sido de hasta dos con respecto al año pasado. Para Jesús Pedreira esta valoración es «un pouco demasiado», aunque reconoce que para los submarinistas se trata de una muy buena noticia y también para algunas lonjas, que lo consideran ya un recurso estratégico junto con el pulpo.
También es cierto, dice Jesús Pedreira, que aunque la demanda ha aumentado notablemente también lo ha hecho la oferta. «Cada vez son máis as confrarías que teñen plan do ourizo, tanto conxunto como único. E depende moito do tempo, pero este ano as mareas están a ser bastante boas», explicó el comercializador. Esto ha hecho que las cotizaciones se mantenga a buen nivel, pero no haya picos de precios demasiado exagerados, salvo en algún caso.