Difícil equilibrio


Encontrar el equilibrio en una explotación láctea, sobre todo en las medianas y pequeñas, es a menudo como hallar una aguja en un palleiro: muy complicado. Crecen los gastos, bajan o se mantienen los ingresos: esa es casi la ley de vida de la tierra, salvo algunos períodos nobles que en seguida pasan. A veces ayuda el tiempo y la producción, como ahora, es buena y abundante. A pesar de los esfuerzos naturales de los jabalíes para impedirlo, otro gaje del oficio.

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