El trabajo de encuesta y análisis fue realizado por María José Agrafojo y Raquel Fondevila, profesionales del sector hostelero y que, entre otros, impartieron cursos formativos en el Fórum a los profesionales del municipio. Tuvieron la colaboración o coordinación del malpicán Óscar Alfeirán Varela, investigador de la Universidade de Santiago, licenciado en Periodismo, doctor en Comunicación con una tesis sobre la marca turística de Galicia y funcionario de la Xunta en el Centro Superior de Hostalería de Galicia. El trabajo forma parte de las actividades complementarias del proyecto Anllóns-Bardoso, en este caso gestionado desde el área de Promoción Económica del Concello, que dirige el edil Xosé Regueira, un departamento que lleva a cabo numerosas actividades encaminadas a la mejora y profesionalización del turismo.