Ajá. Así es la cosa. Marina Cancela , ya saben, es modelo (además de azafata de compañía aérea) y organizadora-presentadora de pasarelas como la del Centro Comercial Bergantiños-Haley, en la que ya lleva unos años. Es, además, de Anxeriz. Esto es importante. Todo el mundo lleva a gala ser de donde es, pero pocas veces he visto (será que he visto poco) a los naturales que presuman tanto de su tierra como, y estén tan unidos, como los de esta parroquia de Tordoia con tantos lazos de unión a Bergantiños y a Carballo, municipio con el que linda por dos costados.
En Anxeriz, además de tener, a los pies del monte Castelo, el mayor yacimiento de titanio de Galicia según los geólogos -cuya industria floreció en su día, pero fue a menos hasta morir-, tienen además unos grelos de cuadro. De exposición en el Museo do Pobo Galego. Desde hace décadas, los greleiros de toda Galicia van y vienen a comprarlos y a venderlos después a otros lugares. Venden en Santiago, en Carballo, en A Coruña, en Madrid. Algunos se van incluso a Suiza, adonde los emigrantes. Cuenta Hermosinda Vázquez Suárez , secretaria de la asociación local A Ponderosa (les sonará a Bonanza , o a pino de Virginia), que intentaron comercializar ellos directamente, «pero faltaba o carto». La sal de todo, o carto. La calidad, sobra. Hermosinda dice que el secreto es la tierra, y de paso la experiencia en el cultivo. Este año, en amplias zonas de Galicia (Lugo, por ejemplo), los grelos han venido regulares. Así, asá. En Anxeriz están como siempre, de vicio. Verdes, tiernos ya desde septiembre o por ahí, aún pendientes de florear. Por si alguno cree que la calidad de los de Anxeriz ha disminuido («a duda ofende», responde solemne Marina), ahí está ella para promocionarlos. Para promocionar los mejores productos de la tierra anxerizana . Que, claro, no son solo los grelos.
Y puesto que estamos gastronómicos y sabrosos, sigamos en esta línea anti-colesterol. Hablemos de dos peñas gastronómicas, O tren da unha, de Laxe, y A peña dos venres (como El Jueves , ¿será la peña que sale los sábados?), de Baio. No hay rivalidad, sino complemento. Unos y otros condimentan bien con el resto. Para demostrarlo, el domingo se dieron el gustazo de un cocido en O Fealiño, esa casa de A Cacharoza primorosamente restaurada cual orfebre por el desaparecido Modesto Castiñeira , Durán . Elaboró el tema Luis Pérez Cotelo , cocinero de amplia fama que se aplica bien con los ingredientes sobre el fuego, en la lareira. Estilo etno, unplugged . Mucho comensal había: Óscar Lema Sousa , presidente del ANPA del instituto baiés; José Mira Turnes , de la sociedad de pesca; Tatiana Pankratova , Cándido Fuentes y muchos otros. No fue la comida el único goce. También la música. De ella se encargaron, a la guitarra, José Toja (padre de otro conocido músico, José Toja Montáns ), y Jesús María Pose Lema , presidente de la Cruz Roja de Laxe, a las percusiones. A las voces, creo que todos. Tenían, de querer, hasta directora.