MARÍA MOSQUERA (VENDEDORA AMBULANTE)
05 jun 2007 . Actualizado a las 07:00 h.La rianxeira María Mosquera es una experta en la compra y venta de pescado al por menor. Todos los días, llueva o haga sol, coge su furgoneta y se acerca hasta Ribeira para comprar cientos de kilos de especies que después va a vender por las zonas rurales donde las grandes áreas comerciales todavía no llegaron. A sus 64 años de edad, reconoce que ya está cansada y lo único que le motiva es que cada vez está más cerca de la jubilación. «Fáltame pouco, pero aínda teño que esperar uns meses». María Mosquera explicó que ella y su familia se dedican a la venta ambulante desde hace muchos años. Sobre la demanda de sardina recalcó que hasta el momento en las rulas había muy poca. «Aínda así, a xente non a pide como esperabamos porque xa empeza a estar boa». Luego, explica: «Nós estamos collendo nos últimos días entre 25 e 30 kilos para vender aos clientes, pero apenas ten saída porque de momento non lle chama a atención». Reconoció que esta especie está cara. «Bueno, todo o peixe. Nós estabámola collendo en Rianxo, aínda que custa un pouco máis, paréceme que é de mellor calidade», explicó. La mujer comentó que ahora la sardina comienza a estar bastante buena y ya se le nota algo de grasa. Pero insistió en que la demanda fuerte todavía tardará unas semanas más. La fiesta de San Juan marcará el techo del consumo de este pescado y el inicio de todo tipo de celebraciones en las que la sardina es el principal ingrediente culinario.