LA LLAVE
11 dic 2003 . Actualizado a las 06:00 h.ANTIGUAMENTE era Vigo la capital de la conserva en Galicia; hoy lo es, sin duda, la comarca de Barbanza, donde se asientan dos de las principales compañías españolas, Jealsa y Frinsa. Porque si la primera ya es toda una veterana, la ribeirense, que se inició en el enlatado de pescado hace poco tiempo, se ha ganado un peso específico que se incrementa cada año hasta el punto de competir con las grandes. Por eso no es extraño que un organismo regido por la patronal del sector, Anfaco, se reúna aquí, concretamente en Boiro. Si miramos atrás nos puede entrar nostalgia al recordar otras que fueron punteras y hoy ya ni existen, como La Onza de Oro. En contraposición, han nacido las que trabajan productos más selectivos (Luis Escurís Batalla, Lou...), están las que viven de la marca blanca y las que elaborar para compañías mayores. Que todas tengan mucha vida, para bien de la sociedad barbanzana.