Domingos Paz González es propietario de un establo ubicado en la parroquia ribeirense de Artes Lleva toda la vida dedicado al mundo de la ganadería, aunque Domingos Paz González asegura que si no hubiera heredado el negocio de su padre nunca hubiera elegido esta profesión porque es un sector muy quemado. En su establo de Castro, en la parroquia ribeirense de Artes, mantiene actualmente a 22 vacas y 25 terneros, pero asegura que cada vez es más difícil llegar a fin de mes. A los perjuicios que el mal de las «vacas locas» causó al colectivo se suma ahora la inexplicable bajada del precio de la leche. La larga crisis que sufren los productores llevó a Domingos Paz a plantearse abandonar más de una vez.
02 mar 2002 . Actualizado a las 06:00 h.Al igual que otros ganaderos de la zona, Domingos Paz ha visto como, desde el pasado mes de diciembre, sus ingresos mermaban paulatinamente. -¿Cómo ha repercutido en su negocio la bajada del precio de la leche? -Venimos sufriendo el problema desde hace cuatro meses. Primero fueron dos pesetas, luego tres y ahora todavía no nos pagaron la leche vendida en enero, por lo que no tenemos claro lo que va a ocurrir. Yo vendo unos 12.000 litros al mes, por lo que las pérdidas mensuales son de unos 360 euros (60.000 pesetas). -Ésta no es la primera crisis que atraviesa el sector. -No, recuerdo épocas peores, pero ésta todavía no sabemos cuándo parará. Hay que tener en cuenta que estamos en plena campaña, porque el período fuerte de venta de leche es en invierno. La primavera está a la vuelta de la esquina y puede que entonces los precios caigan en picado. -¿A qué cree que es debido el descenso de los precios? -Creo que hay mucha gente que vende sin tener cuota. También se comenta en el sector que hay quienes se dedican a importar suero de Francia para elaborar leche. Lo cierto es que en España, la producción actual es insuficiente para abastecer la demanda existente, por lo que si sobra leche la única explicación posible es que no se están respetando las cuotas establecidas. -¿Considera positivo el sistema de cuotas? -Si se respetara sería beneficioso, ya que se puso en marcha para adaptar la oferta a la demanda. Si todos los ganaderos se limitaran a producir sólo la cantidad de leche para la que tienen cuota, el sistema funcionaría e incluso habría precios razonables. Al no cumplirse este principio básico, la mayoría de los ganaderos estamos en una situación en la que los gastos superan a los ingresos y tenemos que hacer números para sobrevivir.