En días de lluvia, raciones de callos: Vilanova celebra su fiesta de San Amaro
VILANOVA DE AROUSA
El mal tiempo obligó a celebrar la procesión dentro de la iglesia parroquial
16 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Vilanova vivió ayer su día grande con la celebración de San Amaro y la degustación de los callos, el plato típico de la fiesta. La lluvia no logró empañar la jornada, pero sí obligó a cancelar la procesión por las calles de la localidad, que tuvo que hacerse bajo techo, dentro de la iglesia. Los vilanoveses se resignaron ante el mal tiempo matinal, porque como comentó el párroco durante los oficios: «Xa sabedes que estamos no inverno e se non chove en San Xulián —que se celebró el pasado día 7—, chove no seu irmán... pero a festa pódese desfrutar igual».
Finalmente, de tanto mentarla, consiguieron espantar la lluvia, y por la tarde lució un sol que animó a disfrutar del festivo. La hostelería local vivió uno de los días más intensos, porque lo típico es ofrecer tapas de callos y, ante el tiempo revuelto, los bares estuvieron a reventar desde la hora del vermú.
El día de las tapas
En general, todos los locales de hostelería prepararon el manjar, algo que no es fácil, teniendo en cuenta que hay que hacer grandes cantidades del plato, por lo que acertar con las medidas de los ingredientes es todo un desafío.
Una de las tapas favoritas salió de manos de Montse Portas, del bar Áncora, donde a mediodía no cogía un alma más. La cocinera tiene buena mano con este plato de cuchara, también porque le tiene el punto cogido, al prepararlo todos los domingos del año «sexa verán ou inverno», como ella misma comentaba. Los paisanos daban el visto bueno: «Están buenísimos, como siempre, con el punto justo de picor», comentaban.
El buen ambiente también reinaba en A Cofradía Taberna Cultural, donde los dueños reconocían haber tenido que pedir ayuda a sus familias para elaborar el plato típico: «Preparamos seis tarteiras, o que serían uns 17 quilos de garavanzos... e algúns máis que deixamos en remollo por si acaso», comentaban. Por la tarde, la fiesta continuó con actuaciones musicales. En este mismo establecimiento contaron con tres: Cuernicornios, Little Pi & Maefield y Geagle. El Concello también se unió a la celebración programando el concierto del grupo M80 en la Iglesia de A Pastoriza.