ENTRE LÍNEAS
19 mar 2005 . Actualizado a las 06:00 h.ES UN PEZ feo de narices. Resbaladizo, frío, oscuro y con esa boca vampírica llena de dientes con los que se aferra a sus presas para chuparles la sangre. Es el Drácula de los ríos. La primera vez no suele gustar. Tiene un sabor peculiar. Único. Sin embargo, es como la tónica, a medida que lo vas probando cada vez te gusta más y más. Al final, terminas por deleitarte con su carne y su fiesta de exaltación se convierte en una fecha ineludible en el calendario gastronómico. Me gusta cómo han hecho las cosas en Cesures. La Festa da Lamprea funciona. No sólo en lo que respecta al deporte nacional gallego: comer y beber, sino en todo lo que rodea a la celebración. El año pasado el pregonero fue el historiador Ian Gibson y hoy le toca el turno al politólogo Barreiro Rivas. Dos lujos. No sólo de lamprea vive el hombre.