La previsión de buen tiempo desplaza el grueso de los trabajos al viernes
24 sep 2014 . Actualizado a las 04:57 h.Viendo las condiciones climatológicas de la semana pasada, todo hacía pensar que Rías Baixas aprovecharía los primeros rayos de sol para iniciar el grueso de la vendimia. Pero no ha sido así. Los técnicos de las bodegas aseguran que las condiciones meteorológicas se han estabilizado por fin y la previsión de buen tiempo ha animado a tomarse la recogida de la uva con calma. Tanto, que no será hasta que llegue el fin de semana que la denominación se sumerja de lleno en esta tarea. Prima la calidad de la uva y, para ello, es preciso que todavía alcance su grado óptimo de maduración.
«Empezaremos o xoves co forte porque estes días de sol están sentando moi ben á uva», explica Alberto Barral, director técnico de Condes de Albarei. «Empezamos onte collendo o máis maduro, pero será un arranque moi lento», confirma Miguel Tubío, su homólogo en Martín Códax. Ninguna de las dos grandes cooperativas de la denominación ha dado el pistoletazo oficial a la recogida de la uva. Por ahora, se han limitado a vendimiar lo destinado a elaboraciones especiales y alguna que otra parcela que está completamente madura.
La previsión de buen tiempo, que en principio parece que se extenderá hasta más allá del fin de semana, ha animado a bodegueros y viticultores a esperar unos días más. «O obxectivo é a calidade e estes días de sol están vindo moi ben», explica Barral. «O gordo da vendima será cara a fin de semana, para que lle pasen aínda dous días máis de sol por enriba ás uvas», añade Tubío. Ambas cooperativas realizarán una vendimia escalonada, que irá incrementando el ritmo a medida que la uva madure. Lo mismo harán en San Ero, en la bodega de Armenteira. «Vamos a recoger primero la que tiene amenaza de Botrytis y luego toda la demás, para ver si llega a los doce grados», explica su propietario, José Ramón Abal.
Entre el verano lluvioso y los temporales de los últimos días, la cosecha de Rías Baixas acumula importantes mermas. Pero esto ya no es lo que preocupa a los bodegueros. «A cantidade xa non é o que preocupa, o que nos preocupa é que a que queda evolucione ben», argumenta Barral. Al final, todo parece indicar que el mal tiempo de la pasada semana no ha ocasionado grandes desgracias. Hay parcelas afectadas por la Botrytis, «pero iso está derivado dos ataques de Mildiu previos porque as choivas non rebentaron a uva», concluye Tubío.