La babosa y la japónica son las variedades más vendidas pero la fina es la que alcanza mejor precio
10 dic 2011 . Actualizado a las 06:00 h.La de Carril es la subasta de almeja más tardía de cuantas se celebran en la comarca. Empieza a las seis menos veinte, cuando en Vilanova, Cambados y A Illa hace un par de horas que se subastaron los bivalvos. Pero ser la última no es sinónimo, en este caso, de estar a la cola. La carrilexa es de las lonjas que vende más almeja de Galicia. No en vano es allí donde existe la mayor concentración de viveros de todo el territorio: casi 1.300 parques de cultivo, que producen una media anual de 3.000 toneladas de moluscos bivalvos. En diciembre del año pasado, en Carril se subastaron 163.607 kilos de bivalvos, la cifra más alta de toda la comarca en lo que se refiere a esta especie.
Todos a los viveros
En Navidad los parquistas hacen pleno, pues si el resto del año hay quien se permite no bajar al vivero ni pisar la lonja, en diciembre y en el mes de agosto, todos sacan las botas del armario para aprovechar el tirón de las ventas por el aumento de demanda. Es el mejor momento para la almeja fina, habiendo jornadas que se alcanzan los 1.200 kilos vendidos, aunque los 110 euros el kilo que llegó a alcanzar en lonja quedan ya lejos. En cantidad, las variedades más abundantes son la babosa y la japónica, sin olvidar el berberecho, que siempre tiene un hueco en la mesa. Entre los festivos y que las mareas no están siendo buenas, esta ha sido una semana de transición, aunque la lonja ya está a tope.
SUBASTA en Carril
La almeja fina llegó a venderse años atrás a 110 euros el kilo. Hoy ronda los 30 euros
En diciembre, en Carril pueden subastarse 13.000 kilogramos de marisco al día