Los precios de los bivalvos se cotizan al alza en las lonjas arousanas
21 abr 2011 . Actualizado a las 06:00 h.La Semana Santa supone, también, un revulsivo para el sector marisquero. Los turistas no solo llenan los hoteles. Los restaurantes también notan un incremento de afluencia de público y, con ello, sube la necesidad de materia prima. Tras unos meses de febrero y marzo que el sector no duda en calificar de «malos», la demanda y los precios del marisco por fin empezaron a remontar con la proximidad de la Semana Santa. Tras un lunes y un martes muy buenos, ayer las cotizaciones se estabilizaron, lo cual se puede explicar en el hecho de que las depuradoras no pueden suministrar marisco hasta el sábado, debido a los festivos del Jueves y Viernes Santo.
Con todo, no había motivo para quejarse. El berberecho sigue siendo el bivalvo mejor pagado. En Cambados alcanzó ayer los 10,90 euros el kilogramo y en O Grove, los 10,50 euros. A distancia, en todo caso, de los 12,85 a que se pagó el pasado viernes en la lonja de Carril.
En la rula carrilexa calificaron la jornada del viernes de «fabulosa» y la tendencia se mantuvo en los inicios de esta semana. El martes se subastaron 11.000 kilogramos de bivalvos, de los que 7.000 correspondieron a berberecho.
El sector, al cien por cien
En las cofradías se está trabajando al cien por cien estos días. Mariscadoras, mariscadores y parquistas llenan playas, concesiones y viveros con el fin de aprovechar al máximo el tirón de la Semana Santa, y no están encontrando problemas para alcanzar los cupos de capturas. Entre Cambados y A Illa se subastaron ayer 2.300 kilos solo de almeja babosa, llegando a precios máximos de 19,85 y 15,50 euros, respectivamente. En el caso de la almeja fina, en A Illa se subastaron 500 kilos, a precios que oscilaron entre los 37,80 y los 16,95 euros. En esta plaza se vendieron también almeja roja y japónica, con máximos de 8,95 y 8 euros, respectivamente, y navaja y camarón. En el primer caso hubo poca variación, pues las partidas se pagaron entre 10,85 y 10,75 euros. En el segundo, la horquilla de precios es mucho más amplia: entre los 151 y los 18 euros.
Cerrado hasta el lunes
Las celebradas ayer fueron las últimas subastas de la semana en las lonjas del sur de la ría lo que provoca que establecimientos como la pescadería de la cofradía de O Grove no abran ya hasta el lunes. Si anoche sobraba género, todavía preveían abrir esta mañana.
Cambados
El berberecho alcanzó ayer un máximo de 10,90 euros y la almeja babosa se cotizó entre 19,85 y 9,80 euros. Solo de esta variedad se subastaron 1.300 kilos de producto.
O Grove
El berberecho llegó ayer a máximos de 10,50 euros y la babosa, a 8 euros.
A Illa de Arousa
La almeja fina se subastó entre 37,80 y 16,95 euros y el camarón, entre los 151 y 18 euros. La navaja, a 10,85 euros.