Asoar y el pósito grovense proponen identificar en el mercado a la centolla gallega
AROUSA
«Gallego». Ese apellido, adosado al nombre de casi cualquier producto del mar, se ha convertido en el mejor reclamo publicitario. Sin embargo, no todo lo que en el mercado se vende con esa coletilla proviene de las rías o de la recortada costa del país. Diferenciar lo auténtico de lo falso se ha convertido, por tanto, en una necesidad imperiosa para los productores gallegos. En eso parecen estar la Asociación de Armadores de Artes Menores de Galicia, Asoar-Armega y la Cofradía de O Grove. Ambos colectivos firman un proyecto de I+D presentado a la Consellería do Mar bajo el complejo título de «Desenvolvemento preliminar do ecoetiquetado e marca de garantía de calidade para a pesquería da centola no litoral de Galicia». ¿Por qué empezar por la centolla? Básicamente, porque este producto es «fundamental e básico, un elemento de calidade e de excelencia» que puede abrir las puertas a otras especies.
Con ese proyecto, que deberá ser aprobado por la Xunta, se pretende dar respuesta a la necesidad de «explicitar as cualidades e os contidos fundamentais dun produto como son a súa orixe, a calidade do mesmo, as prácticas pesqueiras responsables, etcétera». Para llegar a ese objetivo, Asoar-Armega y la cofradía meca plantean «un estudo previo das necesidades, procedementos e vías de aplicación que precisarían as ecoetiquetas e marcas de calidade para a aplicación nesta pesquería, e asemade unha avaliación dos niveis de sustentibilidade, pesca responsable e de calidade que soporta hoxe en día a pesquería».
El pulpo
Otro proyecto de investigación que Asoar-Armega quiere realizar con la colaboración de la Xunta ha sido bautizado como «Utilización da densidade de paralarvas e xuvenís de polbo como método predictivo dos niveis extractivos na campaña anuale concienciación da sustentabilidade na pesquería do polbo nas rías e o litoral de Galicia». Este proyecto ha sido presentado en colaboración con la Universidade de Santiago y con el Centro de Investigacións Mariñas de Corón. Su finalidad es conseguir «respostas clave sobre a situación de declive produtivo que se está a dar na pesquería do polbo». «Resultaría de utilidade a dispoñibilidade dalgúns indicadores mínimamente obxectivos que permitisen predecir o comportamento do cefalópodo na vindeira campaña, non só para dotar ao debate sobre a mesma dunha base científica e obxectiva máis profunda, senón tamén para tomar medidas máis fundamentadas que permitan avanzar na recuperación da especie».
Asoar-Armega «considera moi positiva a involucración do sector pesqueiro na realización deste tipo de proxectos, non só pola experiencia que teñen os profesionais do mar, senón tamén pola que ten de implicación no desenvolvemento dunha pesca máis responsable».