Ya está aquí, a la vuelta de la esquina. La Mostra de Albariño Artesanal abrirá sus puertas el 7 de agosto
15 jul 2008 . Actualizado a las 02:00 h.La vigesimoséptima edición de Albarousa calienta ya motores. El ya famoso comunicado de hosteleros y autónomos, en el que entre otras cuestiones se aseguraba que el Concello de Vilagarcía había suprimido la Mostra de Albariño Artesanal, fue desmentido ayer en este punto por la presentación del evento en la que, además de su promotor, Antonio Neira, estuvieron presentes la alcaldesa, Dolores García, el teniente de alcalde, Xosé Castro Ratón, la concejala de Promoción Económica, Rosa Abuín y miembros de las asociaciones que colaborarán vendiendo la repostería: Con Eles, San Pedro de Cea, Anduriña, las mulleres rurais de Sobradelo y el club de remo de Vilaxoán.
Neira adelantó algunas de las novedades de un certamen que, esta vez, contará con algún día menos de lo que venía siendo habitual. En cualquier caso, la base fundamental de Albarousa se mantiene constante: albariño de 17 bodegas y una muestra de la gastronomía clásica del país, con las filloas á pedra como referente al que Neira se refiere constantemente. Como pregonero Daniel Garrido, y en calidad de presentador, el historiador Manolo Suárez.
También barrica de madera
Tal vez la principal innovación que se introduce este año -«somos máis antigos que o consello regulador Rías Baixas», hizo constar Neira- es la presencia de albariño envejecido en barrica de madera. Podrá degustarse a un precio algo superior al de los 7 euros que costará la clásica botella: 12 euros. Cinco bodegas servirán sus caldos en esta modalidad, que será objeto de cata.
Otra de las modificaciones sobre el programa de los últimos años es el cambio de ubicación de las catas y precatas, que en lugar de llevarse a cabo en A Peixería se desarrollarán en esta ocasión en Vilaboa, en la sede de Veiga de Abaixo. «A mostra cada vez é máis profesional, e os enólogos queixábanse de que na Peixería había olor a comida, porque alí se cociña», explicó el responsable de la feria.
La inauguración tendrá lugar el jueves 7 de agosto y se clausurará el 16, día de San Roque. Los productos gastronómicos que podrán degustarse son el pulpo á feira, empanada, chorizo al albariño, pimientos de Padrón, queso, tabla de quesos, filloa artesanal á pedra, jamón carillada de cerdo, atún á pedra, chorizo ibérico, mejillones, chuleta de ternera á pedra, pan artesanal y los postres que pondrán a la venta los colectivos ya mencionados, que se beneficiarán de los ingresos que obtengan. Entre la comida hay platos que también hacen sus pinitos en Albarousa. Es el caso del chourizo á pedra. Como siempre, un cocinero experimentado en el uso de la piedra será el encargado de preparar las recetas.