Reportaje | Inauguración de la Festa da Vieira Aunque el ojito derecho indiscutible del municipio cambadés es el albariño, le ha salido una buena compañera: la vieira. Ambos forman un gran equipo, a prueba del paladar más exigente
13 ago 2004 . Actualizado a las 07:00 h.?ambados estrenaba ayer a mediodía una nueva edición de la Festa da Vieira, una celebración que comenzaba su trayectoria hace tres años con la intención de que este producto, tan tradicional de Cambados, superase un grave bache del que comenzaba a salir. Unas dificultades que, según comentaba el patrón mayor de la cofradía, Benito González, se han ido esfumando poco a poco. Para apoyar a este marisco, además del alcalde de Cambados, José Manuel Cores Tourís, y el patrón mayor, estuvieron presentes en el paseo de A Calzada la delegada de Pesca Paloma Rueda y el director del Centro de Control do Medio Mariño, Juan Maneiro, quien mañana tendrá que volver a Cambados para recibir la vieira de oro de este año. Pero además de Concello y pósito, en la organización de la fiesta cambadesa han contado, y mucho, este año, dos empresas de la comarca. En primer lugar, el producto de esta fiesta ha sido procesado, en su totalidad, por Vieira de Galicia, la única planta autorizada para la comercialización de la vieira. En segundo lugar, de los puestos del paseo de A Calzada se encarga, como en las últimas semanas, la compañía grovense Dismarga. Todos ellos han trabajado para que el público que se acerque hasta Cambados pueda disfrutar de buen número de platos elaborados con vieira. Y quienes se atrevan pueden, además, presentarse al concurso gastronómico que se organizará tanto para profesionales como para aficionados. Pero la oferta no se queda ahí. El aspecto musical también tiene su importancia en esta fiesta. De ahí que se hayan preparado actuaciones para cada una de estas noches. Esta noche será el turno de Los Limones y Diego Martín. Actuarán en Fefiñáns a las diez de la noche. Mañana serán Los Pablos y Melmaniacs quienes ofrezcan su repertorio ante el Concello. Y, para finalizar, el lunes actuará Siete Setenta.