30 may 2003 . Actualizado a las 07:00 h.
La cerveza ecológica sin gas CO2 añadido es, según un informe realizado por la Universidad Complutense de Madrid, más saludable. Así lo explica Carlos Criado, quien ha ideado un sistema que permite que la cerveza salga del grifo fría y lista para degustar pero sin la acidez que le confiere el CO2. Con este nuevo método el líquido se aspira desde el barril sin necesidad de añadir el gas que la impulsa. Después, sólo hay que dar buena cuenta de ella.