Dani Rivas y Pepe Vázquez: «Estamos contentos, hemos visto que nuestra propuesta culinaria gusta»
A MARIÑA
Abrieron en verano el gastrobar Brétema, una de las 98 nuevas empresas registradas en A Mariña en el 2025
10 ene 2026 . Actualizado a las 15:37 h.El Gastrobar Brétema, abierto en Burela el pasado verano, fue la primera experiencia empresarial de Dani Rivas y Pepe Vázquez y una de las 98 nuevas sociedades mercantiles registradas en A Mariña en el 2025. El negocio afronta su particular cuesta de enero, como la de tantos del sector, después de «un agosto y septiembre muy buenos. En octubre y noviembre la cosa bajó y en diciembre pudimos remontar con las comidas y cenas de empresa. Ahora viene la época más complicada, pero ya lo sabíamos y estamos contentos porque vemos que nuestra propuesta gusta», apunta el primero.
Y no se queda estancada. Rivas expone que próximamente Brétema ofrecerá novedades en forma de tapas, jugando con el mercado, para degustar en la barra. El gastrobar da empleo a ocho personas, lo que enorgullece a los socios, que remarcan que los trabajadores hacen turnos corridos «para que puedan tener su vida». Lo más difícil de emprender, señala, «es la burocracia. Te animan a hacerlo, pero no es tan bonito», concluye.