La sexta edición de la feria Eco21 empezó ayer en la localidad astur, con una singular propuesta gastronómica, la degustación de guiso de xata casina
13 sep 2009 . Actualizado a las 02:00 h.La muestra de cultura ecológica y desarrollo sostenible Eco21 abrió las puertas de su sexta edición ayer por la mañana en la villa asturiana de Vegadeo. Una de las actividades más destacadas de la jornada fue la degustación de guiso de xata casina de producción ecológica. Este plato se sirvió en una carpa instalada en el exterior del parque ferial de la localidad, entre la una y media y las cuatro y media de la tarde de la jornada inaugural.
El guiso estaba realizado a base de ternera asturiana, verduras y legumbres ecológicas. El menú, cuyo precio fue simbólico, cinco euros, incluía un postre elaborado a base de yogur y mermelada de arándanos, ambos ecológicos, así como pan integral y vino también de producción ecológica.
Cata de tomates
Desde la organización afirman que se elaboró guiso para unas 400 personas, que son las que estimaron que asistirían al evento. Además, no dudaron en destacar la extraordinaria calidad de la ternera utilizada en su preparación. Esta degustación es una actividad que se lleva a cabo desde la primera edición de la muestra, y que cada año va ganando más repercusión dentro de las jornadas. Pero ésta no fue la única degustación del día, pues por la tarde hubo una cata de tomates también ecológicos.