Cervo consigue la declaración autonómica para su cita gastronómica del erizo, que se celebra en San Cibrao
26 ene 2008 . Actualizado a las 02:00 h.A Mariña cuenta con un interesante mapa de fiestas declaradas oficialmente de interés turístico nacional y algunas de interés turístico gallego. A las autonómicas se incorpora una más. Se trata de la Festa do Ourizo de San Cibrao. El alcalde popular Alfonso Villares y el concejal del BNG Xoán Antón Estúa García comunicaron ayer e sendas notas de prensa la noticia de la Consellería de Industria e Innovación, después de que la comisión evaluadora encargada adoptase la decisión. Ahora falta darle un carácter oficial a través del acuerdo del Consello. Además, en el caso del municipio cervense, se trata de su tercera fiesta de interés turístico después de la Queimada de Cervo y la Maruxaina de San Cibrao.
Regidor cervense y edil nacionalista mostraron ayer su satisfacción y en sus respectivos comunicados atribuyeron al gobierno local y al grupo municipal del BNG respectivamente el inicio de los pasos de cara a conseguir la declaración. Para los populares, el Concello fue el «impulsor deste recoñecemento» y para Estúa el BNG «en moción presentada en xaneiro de 2006 instou ao goberno municipal a iniciar os trámites administrativos a fin de solicitar da Dirección Xeral de Turismo esta declaración institucional». Aunque ambos no se olvidan del esfuerzo popular. Para el edil los protagonistas son «os veciños e veciñas de San Cibrao que traballaron para manter ano tras ano esta festa, e anima aos sectores marisqueiro, comercial e hostaleiro a seguir traballando para continuar mantendo e mellorando esta festividade que sen dúbida redunda no beneficio do conxunto dos veciños e veciñas do Concello de Cervo». Alfonso Villares, por su parte, subrayó también que en la Festa do Ourizo «colaboran moitas institucións, entidades e colectivos» entre los que destaca «o papel do sector da hostalería e o traballo dos mariñeiros e da Confraría de Pescadores; así como a xerencia da Fundación da Mariña Occidental, todos eles liderados polo Concello de Cervo, que é o que organiza esta festa dende fai oito anos».
Cuando en septiember la comisión evaluadora se dirigió al Concello de Cervo, según éste, los servicios municipales le trasladaron en octubre «un completo dossier informativo que subliñaba o alto grado de convocatoria acadada nos últimos anos, froito do cal hoxe obtemos esta boa nova».
Uno y otro hacen especial hincapié en la «importante» actividad económica de esta cita gastronómica y en su repercusión directa en los mariscadores y en el sector da hostalería local e indirectamente en el pueblo de San Cibrao y a «partir dun produto ao que anteriormente dábaselle relativa importancia gastronómica i económica», dijo Estúa.
El éxito de esta cita se confirma año tras año por el numeroso público que atrae. En la anterior edición se repartieron tres mil kilos que se degustan de formas variadas. Además de la parte gastronómica, la cita va acompañada de jornadas técnicas y charlas. Villares espera que la declaración «contribúa á divulgación e promoción exterior» de una de las fiestas gastronómicas más relevantes.