¿Tomaban empanadillas los primeros peregrinos de Santiago?, ¿cuántas horas se tarda en cazar a un pulpo? y ¿de dónde sale la uva que genera el albariño? Cuestiones como estas centran el argumento del último programa de televisión cocinado por el popular chef José Andrés y que desde el pasado mes de enero se emite en los EE.?UU. bajo el nombre de Made in Spain . Inspirado en los «grandes programas de cocina que durante años han marcado tendencia aquí en América» y emitido en la cadena pública PBS, esta producción culinaria se acerca a la gastronomía nacional desde «todos y cada uno de los ángulos posibles que ayuden a entender no solo nuestra cocina, sino sobre todo nuestra cultura». Una misión para la que este cocinero asturiano, cuya agenda incluye estos meses entrevistas con The Washington Post o el Show de David Letterman , decidió «no limitarse a aconsejar cómo se cocinan los platos, sino a ir al origen del ingrediente, a cómo se obtiene y quienes son los héroes anónimos que lo hacen posible, que la gente sepa es mucho más difícil que abrir una lata».
La cocina gallega estará presente en el programa con anécdotas como que «el pimiento de padrón cogió su nombre de un monasterio» o que en «la catedral de Santiago se puede ver a dos figuras comiendo empanadillas».
José Andrés mostrará especial atención a delicatesen
gallegas como el queso de tetilla.