El yogurt ecológico y el tradicional queso Arzúa-Ulloa conviven en Monterroso
La feria multisectorial ulloana reunió ayer a miles de personas y productores lácteos de todas las denominaciones de Lugo A pesar de los años y la modernidad, Monterroso sigue siendo el referente ferial de la Galicia interior. Ayer la decimoprimera Feira do Queixo de la denominación Arzúa-Ulloa registró la asistencia de miles de personas, quesos y todo tipo de artículos en un certamen multisectorial. El queso etiquetado predomina ya sobre el tradicional de granja aunque las «queixeiras» siguen ofreciendo apetitosas piezas. La novedad más incipiente es un yogurt ecológico que comienza a comercializar una quesería palense. Eso y la rivalidad entre las bandas de música ulloanas que por primera vez actuaron juntas. Todo un acontecimiento.
XAVIER LOMBARDERO