La actual apuesta del cocinero compostelano es un restaurante de barrio volcado en la cocina de temporada y con productos de proximidad. Los arroces, los peces salvajes y las carnes forman la columna vertebral de su oferta culinaria
01 may 2025 . Actualizado a las 05:00 h.El cocinero Alberto Lareo se ha ganado el calificativo de inquieto, tras haber pasado por una larga lista de establecimientos y haber llevado varios locales en solitario. Pero siempre ha dado muestras de su buen hacer y sin dejar de fijarse nuevos retos. Quizá por ello, ese joven y dinámico hostelero, con su socio José Antonio Pazos, ha abierto una casa de comidas en la zona sur de Compostela. La actual apuesta es un restaurante de barrio, que descansa sobre un concepto de casa de comidas macerado durante largo tiempo, y volcado en la cocina de temporada, con una oferta en la que la mayor parte de los productos proceden de la proximidad. Con una oferta cambiante, en este tiempo ya ha convertido algunos platos en habituales y bandera de la propuesta del establecimiento. Los arroces, los peces salvajes o las carnes conforman la columna vertebral de una oferta en la que siempre hay postres de muy buena factura. Alberto Lareo no solo está satisfecho de la buena acogida, sino que tiene varios proyectos para dinamizar todavía más la rotación de platos de temporada y el planteamiento del local. Y lo hace alrededor de un plato del día —primero, segundo y postre con agua, caña o una copa de vino— por 17 euros y con una excelente propuesta. Es, sin duda, una de las buenas raíces de esta casa de comidas muy cuidada y próxima.
Menestra de verduras con vieira
Las verduras (cebolleta fresca, zanahorias, endivias…) llegan desde La Finca de los Cuervos, en Teo. La preparación incluye que se salteen con una crema almendrada. La vieira, que se produce en la zona de Cambados, y Alberto la cocina con receta propia, y se pone al final, fileteada y nacarada.
Dónde está
En el 7 de la Avenida de Ferrol.
Horario
Lunes y martes de 13.30 a 16 horas. Miércoles, jueves, viernes y sábados, también de 20.30 a 23 horas. Los domingos cierra.
Recomienda
Croquetas de jamón ibérico, arroz seco de setas, trigueros y paletilla de lechazo asado, aguacate, chocolate blanco, yogur y limón.
Precio medio, 40 euros