: JOSU MUGUERZA ES UN GRAN COCINERO VASCO que estos días estuvo en Vigo para realizar una demostración-degustación de la gula del norte. Los promotores de esta deliciosa iniciativa fueron Eduardo Vieira SA y La Gula del Norte, que eligieron la Escuela de Hostelería Harina Blanca de Vigo para desvelarles a los cocineros y restauradores de nuestra ciudad cómo se preparan platos con Gulas del Norte y productos autóctonos gallegos como langostinos, rape, merluza y vieras. Parece que el mensaje de Muguerza llegó porque los cocineros de Vigo admiten las grandes posibilidades culinarias de la gula. La Gula del Norte (Angulas Aguinaga SA) es un producto natural elaborado a partir de la carne de pescado blanco, en concreto de la especie Abadejo de Alaska de la mayor calidad, al que se da la forma, color, sabor y textura de la angula. En la demostración nos contaron que este pescado tiene muchas proteínas y nada de colesterol. : Y ¿HABLANDO¿ DE COCINA, desde el pasado lunes y hasta el próximo domingo día 2 de junio, se están desarrollando en Zurich las primeras Jornadas Gastronómicas de Vigo en Suiza. El restaurante suizo Turn es estos días la sede de la semana gastronómica de Vigo, para lo cual la Cámara de Comercio de Vigo ha contado con el apoyo de El Corte Inglés, que ha enviado a Camilo Barreiro, uno de sus cocineros, que goza de gran prestigio, para que confeccione menús que incluyan, claro está, platos típicos de Galicia. Además, El Corte impartirá un seminario sobre cocina gallega a más de 70 restaurantes. : LES TRAIGO HOY TAMBIÉN UNA foto de los oficiales de Marina que están realizando el curso de especialización en telecomunicaciones y transmisión de datos en la ETEA. La foto corresponde a la visita que realizaron recientemente a la central telefónica ubicada en O Calvario. Los oficiales estuvieron acompañados en el recorrido por el Capitán de Corbeta, Fernando García-Ganges.