Su cocina «apañá» (como ella la define) le sirvió para imponerse ante sus compañeros en el concurso
03 ago 2014 . Actualizado a las 13:44 h.A sus 31 años, Vicky Pulgarín se ha convertido en la ganadora de la segunda edición del concurso culinario MasterChef. Aunque su victoria no estuvo exenta de polémica.
- ¿Qué se siente al ganar Masterchef?
-Imagínate con el grito que pegué, no me lo esperaba fue como si me hubiese tocado la lotería. Como una sensación de chillar, que no puedes pensar en nada más, solo gritas como una loca. No se puede expresar, es una felicidad súper grande.
-¿Llegaste a pensar que ganarías el concurso?
-Que va, nunca pensé que podría llegar a ganar hasta último momento. Pensaba que no iba a ganar. Yo me pegué un susto cuando dijo: ?Vicky?. Aparte, ya estaba feliz en el puesto en el que estaba, me daba igual ganar o no ganar (bueno no te da igual) pero yo ya estaba conformada. Es que soy muy conformista.
-¿Merecías ganar?
-Yo creo que lo merecía yo y también lo merecían ganar otras personas. Creo que lo merezco pero no más que otros. A mí me han salido bien los platos pero también es como tengas la cabeza ese día porque hay días que tienes la mente en blanco y otros en los que se te ocurren un montón de ideas. Yo he tenido la suerte a la hora de hacer los platos. Bueno... y que llevo cocinando desde hace muchos años. Si hubiese sido la organizadora del programa hubiese ganado igualmente. [Risas]
-Si fueras un ingrediente, ¿qué serías?
-¿Yo un ingrediente? Pues sería un aguacate. Algo sencillo. [Risas]
-¿Cómo definirías tu manera de cocinar?
-Mi manera de cocinar es «apañada», totalmente «apañá».
-¿En la vida siempre te mueves por intuición?
-Cuando quiero algo lo voy a buscar, aunque bueno hay a veces que no lo voy a buscar porque me da miedo. Pero normalmente soy muy impulsiva, hago las cosas sin pensar. Cuando hago algo no es que lo llevase pensando un montón de tiempo Se me ocurre al momento y lo hago. Te pongo un ejemplo, hubo una vez que fui a un concierto y había un tío tocando la guitarra, al día siguiente estaba apuntada en guitarra. Soy así de impulsiva. Igual que con Masterchef, en el mismo minuto que lo pensé me apunté.
-¿Cuál ha sido tu mejor momento en el concurso?
-Ha habido muchos momentos. Durante el programa cuando vino mi madre, mi sobrino... eso me ha encantado porque ver a alguien de tu familia después de tanto tiempo es de las cosas que más te llenan. Después a un nivel más personal, me gustó mucho cuando me dieron la ?cuchara? porque para mí ese día fue muy duro, veía platos muy extravagantes y muy elaborados, y yo con un huevo frito... luego van y me dan la cuchara Fue increíble porque yo ya lo daba por perdido.
-Además de Mateo, ¿quién debería haber llegado a la final?
-La apuesta que tenía desde el principio, que me la hice al poco tiempo de estar allí con Milagrosa y Lorena, tenía apuntado; Mateo, Cristóbal y Emil, y no me equivoqué tanto. Cristóbal es de la repesca pero solo faltó un programa y me encanta como lo hace. Si hubiese controlado más el nervio que tenía hubiese ganado.
-¿Con quién de tus antiguos compañeros trabajarías?
-Me gustaría trabajar con Cristóbal, a ver en realidad me gustaría con muchos, pero a mi Cristóbal me gusta mucho y es una máquina el tío.
-¿Y con quién no?
-Me pones en un compromiso.... Sería poco compatible con Marina pero te voy a decir un porqué. Es que si no pones un porqué suena mal, y es que su cocina y la mía son totalmente distintas. La suya es más moderna y no sé si podríamos encajar cocinando.
-De las técnicas que aprendiste, ¿cuál es la que más te ha sorprendido?
-Lo que más me ha llamado la atención, sin dejar ser básico porque tampoco lo encuentro que sea tan difícil, son las esferas. Cuando lo estaba haciendo me parecía complicado, pero cuando consigues que te salgan no es tan difícil. Me ha llamado la atención el hecho de conservar sabores en una bola en forma de explosión en la boca.
-¿Te imaginabas que el autor del postre que elegiste estaría de jurado?
-Me fijé en un postre suyo para hacer el mío, quería basarme en un postre de él porque me encanta sus postres pero yo nunca pensé que viniese él al programa, era ya lo que faltaba, no podía ser, parecía un sueño pues imagínate cuando aparece por allí Jordi Roca para juzgar los postres, y aun encima basado en uno suyo. Parecía como si lo hubiesen hecho aposta.
-¿Ya tienes pensado el nombre del restaurante?
-Cuando me voy a la cama me pongo a pensar en nombres y no se me ocurre ninguno, es muy fuerte. Pensaba ponerle el apellido de mi padre para honrarle a él, pero es que no pega para un nombre de un restaurante. Entonces me tendré que inventar un nombre, ya llegará el momento.
-¿Qué planes tienes a partir de ahora?
-En septiembre, estudiar. Hasta entonces si me sale algo así esporádico lo voy a coger, no para quedarme porque no puedo. Después del curso me gustaría hacer prácticas o si es trabajar cobrando, mejor que mejor.