La nueva hostelería se expande por Santiago: «Tenemos dos equipos de seis personas, cada uno trabaja un par de días seguidos y libra los dos siguientes»
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Restaurantes como O Tamboril dicen adiós a la vieja restauración y buscan fórmulas para mejorar las condiciones laborales y cohesionar plantillas más estables
15 oct 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Cafetería, restaurante, centro social donde echar a media tarde la partida de cartas y bar de copas al caer la noche. La vieja restauración languidece, inmersa en un proceso de desaparición que se ha acelerado
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