08 jun 2011 . Actualizado a las 06:00 h.
Por obligación o por temor los emprendedores y consumidores andan con la mano encogida y el bolsillo tieso, y por ello cada iniciativa empresarial que ve la luz es digna de elogio. Pero en Santiago hay un problema que no existe en otras ciudades europeas: el mercado potencial es pequeñito en número, lo que obliga a definir muy bien el negocio y a atinar con la oferta y los costes. Y ya solo falta tener suerte. Casi nada.