1Si alguien se pregunta para qué sirven los malabarismos con la coctelera cuando lo que se quiere es beber un buen cóctel, Diego Mosquera Miramontes, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barman (Agaba) lo explica diciendo que existe la coctelería clásica, en la que el objetivo «es lograr la calidad con la complejidad líquida para hacer un buen cóctel», y la coctelería Flair, o como se conoce vulgarmente, acrobática, «que persigue un buen show, algo divertido en lo que importan menos los componentes gustativos». Pues ayer lo consiguieron en el Hostal dos Reis Católicos, donde los cuatro mejores barman del mundo intervinieron como jurados en el Campeonato de España de Coctelería Flair, que se celebra por primera vez en Galicia. Así que además de las acrobacias de los doce finalistas que se enfrentaron, y que competían tras haber ganado las respectivas fases autonómicas, los asistentes pudieron disfrutar con la demostración de las cuatro estrellas: Christian Delpech, que viene de Las Vegas, fue ocho veces campeón del mundo y el ganador de más de 70 competiciones mundiales; el londinense Tom Dyer, ganador de mas de 60 competiciones mundiales y campeón de Inglaterra en siete ocasiones; el uruguayo Óscar Pérez, campeón del mundo 2007 y director de Flair Live TV; y la noruega Therese Stovero, primera mujer que ganó un campeonato nacional, el de Noruega, y finalista en el mundial del 2010. El espectáculo fue después de las pruebas, en las que se proclamó campeón de España el barman valenciano Luciano Perellano. El segundo clasificado y subcampeón es Flavius Lupu, polaco afincado en Madrid, y el tercer puesto lo ganó Pedro Javier García, que llegó de Málaga.
Renovación en el 2 Eles
2El barrio de San Pedro no deja de renovarse y de actualizar su oferta en todos los sectores. La última novedad esta en la rúa Angustia, en la que Jose Quintela y Araceli Martínez acaban de reabrir el local que fue un café-bar, el 2 Eles, pero actualizando su oferta para convertirlo en una tapería. Claro que no se limitan a las buenas tapas. Cuentan con una experimentada cocinera, Hasmi, que es la responsable también de los menús del día que ofrecen y de hacer cenas por encargo o bien improvisadas a base de raciones. La pareja de jóvenes emprendedores está dándole vueltas a un plan para organizar con otros locales del popular barrio una ruta alternativa.