En directo | La Festa da Augardente de Vedra incluyó un concierto de folk San Mamede de Ribadulla recuperó, un año más, la tradición de elaborar un producto artesanal tan perseguido por Hacienda como por los dispositivos de Tráfico
19 mar 2005 . Actualizado a las 06:00 h.?i hay algo que en Galicia resiste el paso del tiempo es el café con gotas. Ni siquiera la tiranía de Hacienda, con los gravámenes sobre las bebidas alcohólicas, ni las campañas de tráfico para racionalizar el consumo han conseguido desterrar el arraigo del orujo elaborado a la vieja usanza. Ayer quedó claro que en materia aguardentosa aquí sí hay quien viva, y muy bien. Mientras los vecinos de San Mamede de Ribadulla probaban en chupitos de su aguardiente artesanal, en Santiago, en un lugar tan puesto como el hotel AC Palacio del Carmen se fallaba un concurso de cócteles de alcurnia a base de esta bebida tan enxebre. Acceder al recinto de la fiesta costaba 2,5 euros, necesarios para que la organización pudiese lograr parte de los fondos necesarios para mantener viva la tradición. Una vez dentro, el aguardiente era la estrella, pero la constelación gastronómica que lo rodeaba no tenía desperdicio: pulpo á feira, tortilla, empanada y chorizos al vino (del Ulla, por supuesto). Y de postre, las tradicionales filloas á pedra. Eso sí, nadie se libró del consabido acto oficial de inauguración con intercambio de agradecimentos entre los miembros de la organización y los representantes municipales de Vedra, que acudieron de forma mayoritaria al recinto de San Mamede para apoyar la iniciativa festiva en su veinticuatro aniversario, Los chupitos de la sobremesa dieron paso a media tarde a una gran queimada gratuita en la que no faltó el ineludible conxuro. Para atraer a todos los públicos, la comisión optó por ampliar el programa de actividades con música folklórica. El cartel se diseñó pensando en lograr un buen aforo: Susana Seivane, Mercedes Peón, Paul O¿Reilly, Xoquilmica y Matraca Perversa.