TRIBUNA | O |
14 feb 2005 . Actualizado a las 06:00 h.SESENTA MIL filloas. Nada menos que sesenta mil filloas, según fuentes autorizadas y generalmente bien informadas, han cocinado este fin de semana en Lestedo. La noticia, por completa y bien documentada, aplaca el hambre por sí misma: siete filloas de media por barba, miles de barbas dispuestas a papear, reseña del pregón del Conselleiro del ramo¿ Con todo, lo más impresionante, a mi modesto entender, es la foto del aparato, del filloeitor, por así decirlo. Obra maestra de un McGiver local, dotada de capacidad para hacer decenas de filloas al tiempo, seguro que a este distinguido vecino nadie le ha reconocido suficientemente su genialidad. Craso error, dado el basilar papel que en la Galicia fraguiana tienen las fiestas gastronómicas, que parece que nos ha quedado algo de hambre de la que pasaron nuestros antepasados. O seguimos con hambre, o tenemos mucho vicio, pero dado el incuestionable éxito de estas fiestas del estómago, ¿alguien se puede imaginar un I+D más al pelo entre nosotros que el de mejorar los sistemas de cocina masiva?. Ahora que estamos en período de solicitud de ayudas para proyectos de investigación de la Xunta de Galicia, habrá que pensar en profundizar en ello. Anímense los científicos, pues seguro que no les negarán subvenciones para este tipo de inventiva. Al fin y al cabo, comida, vino y votos forman un trío muy bien avenido.