Galicia cuenta con una decena de blogs en los que se aborda desde todos los puntos de vista el hecho cultural de comer
13 feb 2007 . Actualizado a las 06:00 h.Cuando llegó a Galicia, la actriz de origen uruguayo Soledad Felloza se sorprendió de ver cómo los gallegos no sólo disfrutan comiendo, sino también hablando en la mesa sobre el acto de comer. Tuvo ocasión de comprobarlo de nuevo el pasado fin de semana en el restaurante Casa Solla, en Poio, durante la segunda reunión de un grupo de aficionados a la gastronomía que comparten su pasión en Internet a través de sus bitácoras personales. Lo que ya se ha bautizado como «movemento blogogastrónomo galego» consta de una decena de blogs en los que se pueden consultar recetas, crónicas de visitas a restaurantes, información sobre alimentos exóticos o utensilios novedosos, es decir, sobre la cocina entendida como hecho cultural. Esta es la premisa de la que parte Jorge Guitián (gourmetymerlin.blogspot.com), quien relaciona sus entradas con la carga sensorial y cultural que conlleva la cocina. Su blog lo consultan desde «un lector novo que busca unha receita rápida ata un afeccionado á gastronomía que ten unha dúbida técnica ou un ama de casa». Alto interés Esta variedad puede enmarcarse en el «interese sen precedentes» por todo lo relacionado con los fogones que constata Fini González (www.cocinalia.com). Internet no es ajeno a este auge: abre un canal de comunicación directo con el lector, que puede participar también con sus opiniones y los blogueros se sienten libres para opinar sólo en función de sus conciencias, como recuerda Miguel Vila (www.colineta.com). Vila cree además que los blogs han abierto «un gran espazo para a cociña galega», lo que redunda en más información de la que también se benefician los profesionales: «Axúdalles a achegarse máis á opinión real do público». Algunos blogs gastronómicos han optado por especializarse. De Pinchos es uno de ellos (www.blogoteca.com/depinchos), que nació del deseo de su autora, Moraiminha, por compartir su afición y reseñar las tapas de los bares y restaurantes a los que acude. En cambio, Laconada (laconada.blogspot.com) fue una iniciativa de cuatro hermanos que ha abierto la participación a nuevos colaboradores. Otros blogs, como el del periodista Manuel Gago o Another Cow in the Corn (acitc.blogaliza.com) abordan la gastronomía como uno más de los temas que suelen tratar en la bitácora. Prueba de la pujanza de los blogs gastronómicos es su posible participación en el Fórum Gastronómico de Santiago del 2008, que se presenta hoy.