Los promotores del evento pretenden fomentar el consumo y las aplicaciones culinarias de este producto El sabroso mundo de las setas se acerca a Pontevedra el próximo fin de semana de la mano de la Primeira Feira do Cogumelo Galego Cultivado. La plaza do Teucro acogerá el evento en el que diversos stands expondrán diez clases distintas de setas, variantes de un mismo género, así como una muestra de setas disecadas. Las actividades programadas para la feria incluyen una recogida y degustación de setas, la producción infantil de sacos de este producto y un concurso de cocina con premio para la mejor receta.
04 sep 2001 . Actualizado a las 07:00 h.La primera feria del cogumelo llega a Pontevedra el próximo sábado con un programa de actividaeds de lo más sabroso. La responsable del evento es la empresa Hifas da Terra, que junto con Trisquelia, promoción y gestión cultural S.L. se encargarán de ofrecer un fin de semana en el que las distintas especies de hongos cobrarán protagonismo. La plaza do Teucro acogerá el evento, una iniciativa que pretende fomentar el consumo de las setas cultivadas, potenciar el turismo gastronómico en Pontevedra y promover diferentes aplicaciones culinarias de este producto. Los nueve expositores participantes ofertarán diez especies distintas, variantes de un mismo género: el pleurotus, cuyo precio rondará las mil pesetas/ kilo. Asimismo una de las casetas mostrará una colección privada de setas disecadas. La gerente de la empresa Hifas da Terra, Catalina Fernández, apuntó ayer, en la presentación de la feria, que el estado silvestre de las setas provoca que su consumo quede restringido al período que dura su temporada. «Por el contrario, la seta cultivada permite su consumo a lo largo del año», señaló. En este sentido, la coordinadora de la feria, aseguró que «las principales ventajas de este tipo de producción son su óptimo aspecto nutricional, su gran sabor y su precio respecto a las setas silvestres».