PLAZA DA FERRERÍA
26 mar 2001 . Actualizado a las 07:00 h.Un grupo de conductores de La Unión se encerraron ayer en la Estación de Autobuses para forzar una mediación de la Xunta HASTA EL JUEVES. Desde hoy hasta el jueves, 180 personas disfrutarán -previa reserva y pago de 3.000 pesetas- de los platos elaborados y servidos por los alumnos del IES Carlos Oroza dentro de la cuarta edición de la Semana Gastronómica da Música. Se trata exactamente de eso: de combinar la música con la gastronomía. ¿Cómo? Disfrutando de las creaciones culinarias al mismo tiempo que de la interpretación de piezas clásicas interpretadas por alumnos del Conservatorio. MENÚ ESPECTACULAR. El menú es para chuparse los dedos y relajar los oídos: surtidos de ahumados al aceite de ibéricos; ensalada templada de vieiras y cigalas con pasta fresca; rodaballo con delicias de verduritas; magret de pato a la trufa y milhojas de frutos del bosque. Todo ello aderezado por los músicos: hoy, cuatro violonchelos; mañana, tres clarinetes; y el jueves, guitarra y flauta. ASPECTOS COMUNES. Según la directora del centro, Paula Molina, la idea vincular música y gastronomía nace «de los dos aspectos comunes a ambos campos»: el carácter creativo -partiendo de notas o productos naturales, crear arte- y el de representación teatral -ensayo, coordinación y resultado-. ABRIR BOCA. Ayer, para abrir boca, se celebró la inauguración. Sólo hubo aperitivos, pero ¡qué calidad! Torta de gulas, tartaletas de queso del Cebreiro y de huevos con espinacas, mejillones Villaroy, croquetas de marisco, empanadillas, gambas gabardina, pulpo á feira, sushi... Los organizadores invitaron al acto a los directores colegios y orientadores de Educación. Además, también había políticos como el alcalde, Miguel Fernández Lores, el delegado de Educación, José Manuel Fraga Boullosa, el vicepresidente de la Diputación Juan Luis Pedrosa, o el portavoz del PSOE Roberto Taboada. Ninguno se quiso perder tan deliciosa cita, que estuvo amenizada por una orquesta de cuerda dirigida por Roberto Santamarina.