La Xunta anuncia la puesta en marcha de un plan director para el pan de Cea

La celebración de la décimo quinta edición de la Festa de Exaltación do Pan de Cea vino acompañada de una buena noticia, que trajo consigo el el conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal. Señaló que es una de las señales de identidad de Galicia. «Evidencia ata que punto en Galicia se poden facer cousas de enorme calidade». Suárez Canal anunció al alcalde de la localidad, José Luis Valladares, y al presidente de los panaderos de Cea, Carlos Manuel Rodríguez, que en la consellería se trabaja para que antes de un año se presente un plan director específico destinado al plan de Cea, «que abranga unha concepción integral para tentar que este motor de desenvolvemento económico do concello e da comarca sexa unha auténtica locomotora que tire de todos», aseguró el conselleiro. Alfredo Suárez Canal indicó que se va a actuar desde la producción hasta la comercialización, intentando incrementar la producción del trigo que se precisa para el pan en la propia comarca, «sabendo que aquí non se vai a producir todo pero tentando recuperar algunhas terras para que se produza o trigo», explicó. Otros de los ejes de actuación irán dirigidos a la dignificación de la sede del órgano rector y a la comercialización. «Queremos que ese plan director acabe recollendo algunhas actuacións no que representa un traballo de investigación e desenvolvemento para que poidamos estar na disposición de colocar o pan de Cea sen que perda características físicas, de sabor e textura. Que teñan incluso envases que poidan permitir que se alongue no tempo a súa vida para que poidamos comercializarlo canto máis lonxe mellor, sen que perda características» relató Canal. Producción integrada Desde la Xunta se entiende que el pan de Cea es una muestra viva de la calidad de las cosas que se hacen en Ourense y Galicia, «e ten que ter por parte de administración pública unha cobertura axeitada para que iso acabe sendo unha producción integrada, que se poña en valor e serva para o desenrolo económico da comarca», continuó Suárez Canal. Así, el plan director servirá para potenciar la producción y la comercialización y para que la comarca se integre de forma importante en la producción. «Estamos dispostos que antes da próxima festa (antes de un año) ese plan director que hoxe é unha idea, teña contido, recursos e concreccións para que serva de locomotora para ista comarca», finalizó el conselleiro. Ajenos a las palabras de Suárez Canal, los panaderos de Cea se armaron de ganas de trabajar para tener todo a punto. Más de 2.000 poias fueron vendidas ayer en el marco de la fiesta que, al final, respetó la lluvia y que contó con la presencia de otros productos gastronómicos de calidad de Galicia como los quesos, la miel, las ortigas o los vinos de las denominaciones de origen ourensanas.

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