La asociación Álvaro das Casas presentó ayer en Ourense el libro O Viño. Conversas no Ribeiro. Encontros coa tradición . Esta pequeña obra va acompañada de un cedé que recoge 14 temas acerca de la cultura del vino en esta comarca contados por distintos protagonistas. Es esta la principal parte del trabajo, como dijo su coordinador, Clodio González Pérez. Ahí están las voces de Palmira Domínguez, de Santo André de Camporredondo; Benito Sotelo, de Santiago de Esposende; Jesusa González, de Moldes; José Rodríguez Presas, de Santrós y el propio Clodio González, que es de Cenlle. Hablan de las castes, de la comarca, de castes y patrones, de la poda y rodriga, del sulfato así como de la helada, la vendimia, los culeiros el arte de barrar, los corredores y corredoras del vino, prensas, lagares y los licores tostado y xoana. El libro lleva varias imágenes de O Ribeiro y el vino con un texto introductorio de Clodio González y un amplio vocabulario relacionado con esta actividad agraria en la comarca. Es un trabajo vivo en una zona en la que «a arte fala do viño», recordó el coordinador, como en la capilla de Francelos. Es una primera entrega de otras sobre distintas tradiciones que forman, sin duda, el rico patrimonio cultural gallego. «Se nós o valoramos, o da Unesco será unha anécdota», recordó Xosé Manuel Cid.