COREN
10 nov 2005 . Actualizado a las 06:00 h.El responsable del laboratorio de I+D de Coren, César Álvarez, hizo hincapié en la necesidad de ajustarse a la legislación, garantizar la inocuidad de la producción, respetar el medio ambiente y también la seguridad e higiene. Obligados, según indicó, por la legislación, por los clientes, por la competencia y también por la propia empresa, por convencimiento propio. No dejó de referirse a las últimas crisis alimentarias de gran preocupación en el sector: la dioxinas, en su día detectadas en pollos en Bélgica; la crisis de las vacas locas, la contaminación por hormonas y la influencia de la gripe aviar, que es el conflicto del momento.