Los mejores baristas de España han competido este fin de semana con novedades en el sector.
08 oct 2007 . Actualizado a las 17:55 h.Los mejores especialistas españoles en preparar café, unos profesionales conocidos como baristas,han competido este fin de semana en el Palacio de Congresos de A Coruña (Palexco) en un concurso que se enmarca en el I Salón Internacional del Barista, Sibaristas 2007.
En Galicia existe un buen nivel de baristas, según el sector, y lo han demostrado en el campeonato los dos representantes gallegos: Marcelino Candal, de la cervecería La Hacienda de A Coruña, y Burno Lovelle, del Mesón Jema de Chantada (Lugo).
En el concurso han participado una quincena de baristas de ocho comunidades autónomas, que tendrán que demostrar sus habilidades preparando varios tipos de cafés y cócteles. Entre otras muchas novedades han mostrado cómo se hace un café a la plancha o con un chorrito de aceite...
Los jueces han valorado no sólo su destreza en la elaboración de los cafés sino también su creatividad en la presentación con dibujos sobre la espuma de la leche o en cócteles especiales.
Este campeonato forma parte de las actividades del salón Sibaristas 2007, dirigido a todos los profesionales y sibaritas del café, que incluyó en su programa del sábado una cata de cafés y chocolates, la espectacular final del concurso, con música y explicaciones de cada participante, y una fiesta por la noche.