Tartas Ancano produce dos modelos de pasteles con la misma denominación, Especial del Camino de Santiago.
La primera es la que comenzó con el nombre de Tarta de Portomarín y es la que se puede considerar única en su elaboración y formato, además de poder calificarse como la que realmente le dio la fama.
La otra es la que se conoce en restaurantes de todo el mundo como la típica tarta de Santiago.
En ambos casos la base de los pasteles es la almendra, ingrediente que Ángel Carro siempre vigila para que sea de primera calidad.
Al margen de la elaboración de estas dos especialidades, la empresa también comenzó a elaborar hace ocho años bombones, de almendra y chocolate que comercializa con el nombre de piedras de Portomarín. Al igual que las tartas, este nuevo producto tardó muy poco en alcanzar el éxito.