La concejala de Turismo de Sarria, Paula Vázquez, fue la que puso en marcha el Tapicheo, iniciativa para la que contó con el respaldo de la hostelería y la asociación O Porco Cebado y que ha adquirido un notable éxito. En diciembre se celebrará la tercera edición, desde el 3 al 8. «El nombre del evento y el gran esfuerzo de los locales son la clave del éxito», asegura.
-¿Está consolidado este certamen?
-Totalmente. La gente ya sabe que tiene una cita obligada todos los años en Sarria en el puente de la Constitución. Además, la mejor prueba es que cada edición aumenta el número de locales que participan.
-¿Cuál es la clave del éxito de esta iniciativa?
-Un poco de todo. Fundamentalmente el gran esfuerzo de los locales currándose las tapas y su esmerada atención al público. También el cariño con el que emprendimos el proyecto. No podemos olvidarnos de la exitosa campaña de márketing en la que acertamos de pleno con el nombre. Concursos de tapas en la provincia hay mucho, pero Tapicheo solo uno.
-¿Les preocupa comenzar este año en día laborable?
-Es la primera vez que lo hacemos así y como siempre que se hace algo nuevo hay dudas sobre su resultado. En nuestro caso casi puedo decir que nosotros jugamos casi sobre seguro amparándonos en el buen hacer de los locales y la iniciativa seguro que será un éxito.