DOLORES CELA LA ENTREVISTA Elvira Camarero, directora comercial de Chocolates Carmiña
23 oct 2001 . Actualizado a las 07:00 h.Chocolates Carmiña, una empresa familiar con cincuenta años de existencia, recibió el premio a la mejor pyme gallega, en un concurso en el que participaron más de mil empresas y tres mil productos. El premio lo convocó el grupo de distribución Carrefour, en un acto presidido por el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete. Elvira Camarero Pérez, directora comercial de la empresa lucense, aseguró que la cuidada selección de las materias primas, es lo que caracteriza a esta empresa que fabrica cacao en polvo, chocolate a la taza y bombones. -¿Qué significado tiene el premio? -Es importante porque el premio está organizado con la colaboración y por iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. De Galicia fuimos los primeros porque nos eligieron los consumidores con sus votos. -¿A qué se dedican? -Contamos con 50 referencias diferentes. Somos líderes indiscutibles en el chocolate a la taza, que es el de mayor tradición. El 30% lo constituye el cacao en polvo y el 25% el chocolate a la taza. Los bombones tienen una participación elevada, aunque habría que hablar de formato. Las guindas son algo así como nuestro buque insignia. -¿Es difícil trabajar un mercado tan competitivo? -La competencia en el sector es muy elevada, por eso es necesario buscar elementos diferenciadores. Nosotros apostamos por los productos artesanales y exclusivos. Nos obliga a estar continuamente adaptándonos a las nuevas circunstancias del mercado. Las operaciones de imagen son constantes. -¿Cuáles son las novedades a corto plazo? -Estamos estudiando modificaciones en los envases. Vamos a sacar una nueva caja de bombones selectos con una serie dedicada al Camino de Santiago. La primera será el Pórtico de La Gloria y la siguiente, la muralla de Lugo.