Un maestro turronero elabora artesanalmente distintas variedades de este producto para una empresa de la localidad
18 dic 2009 . Actualizado a las 02:00 h.El carácter emprendedor de los empresarios de Sarria es más que conocido, pero no por ello dejan de dar sorpresas. La última es que los responsables del Roma cuentan con un maestro turronero para elaborar turrón artesanal en Jijona.
La historia es curiosa, ya que el experto, Gabri, es italiano y reside en Tarragona, pero durante poco más de un mes se establece en Jijona para elaborar turrón de manera artesanal.
El contacto que establecieron los empresarios sarrianos con este profesional del turrón no podía ser de otra manera que tras conocerlo en el camino de Santiago, que Gabri ya ha recorrido ocho veces y piensa continuar.
El proceso es muy sencillo, los sarrianos encargan los productos con los que realiza el turrón, fundamentalmente almendra de primera calidad, con los que el maestro elabora las distintas variedades. Este año es el primero y apostaron por el clásico turrón duro y blanco, el de chocolate y el de frutas. De momento lo ofrecen ya envasado en tabletas, pero estudian adquirirlo en bloques y cortarlo al tamaño que desee el consumidor.
De momento la iniciativa está teniendo éxito y ya han vencido, entre el Roma y la Panadería Pallares, alrededor de 300 kilogramos a expensas de que estamos en la semana de mayor venta. «La gente lo probó por curiosidad y los que lo hicieron están repitiendo», asegura el promotor de la idea, Vicente Fontal.
«Nos apetecía hacer algo diferente y como en la comarca no nos consta que exista una oferta similar optamos por apostar por el turrón artesanal. Hay que diversificar y de momento la cosa está funcionando».