Los pacientes ingresados en el Hospital Comarcal de Monforte consumen cada año algo más de 100.000 menús, entre los que hay comidas normales pero también dietas especiales. El servicio de de alimentación del centro está formado por veinte personas, que trabajan mediante el sistema de menú opcional, que supone que cada usuario es consultado sobre lo que prefiere comer, pero dentro de una lista de posibilidades adaptadas siempre a las indicaciones efectuadas por su médico.
La concesión el año pasado del certificado de calidad fue el final de un proceso que incluyó la inversión de 200.000 euros para superar las deficiencias que presentaban las cocinas del centro. Los portavoces de la Consellería de Sanidade destacan que la consecución del certificado fue «un recoñecemento tácito para o persoal deste servizo».