Crónica | Jornadas del tratamiento del chocolate La villa acogerá un congreso de los principales pasteleros de la provincia
29 mar 2006 . Actualizado a las 07:00 h.Sarria va a estar más dulce que nunca desde el 15 al 19 de mayo, ambos inclusive, durante un congreso que reunirá a varios de los pasteleros más importantes de la provincia. Las denominadas jornadas del chocolate están organizadas por el propietario de la pastelería Capricho, José Ramón Gil, con la colaboración de la empresa Huelmo. El principal atractivo de estas jornadas será la presencia del vigente mejor Maestro Pastelero de España, el coruñés Ariel Mendizábal, encargado de impartir a los asistentes las clases sobre las distintas manera de trabajar con el chocolate. Ariel es un joven de 24 años, nacido en Argentina, que regenta una pastelería en la localidad coruñesa de Vilaboa (Culleredo). Al margen de sus numerosos premios por su buen hacer como repostero, con tan sólo 18 años hizo un huevo de Pascua con distintos chocolates y leche que mereció la atención de los medios informativos en el año 1999. A pesar de su juventud, es un profesional totalmente consolidado en el complicado mundo de la pastelería y uno de los mayores expertos a nivel nacional del arte de manejar el chocolate. El principal motivo para organizar las jornadas del chocolate es potenciar el sector de la pastelería en la comarca, según comentó José Ramón Gil. «La realidad es que contar con un profesional de la talla de Ariel es más que un lujo y esperamos aprender muchas cosas con él. Al mismo tiempo también pretendemos impulsar nuestro sector y demostrar que ofrecemos una gran calidad y profesionalidad en todos nuestros productos». Voluntarios Seguro que muchos sarrianos se ofrecen voluntarios para probar las delicias que elaboren Ariel y su grupo de colaboradores durante los cinco días que estarán en la villa trabajando duramente en el obrador para que otros difruten las delicias de su dura labor. La cita es a partir del 15 de mayo y sólo se trata de un primer paso de las múltiples iniciativas de este emprendedor empresario.