Entrevista | Jaime Fernández Lemos
31 oct 2005 . Actualizado a las 06:00 h.Jaime Fernández, responsable de Lemos y Balboa, comercia con castañas desde el año 1960 y en todo este tiempo ha comprobado como aumentaba la competitividad en el sector, al mismo tiempo que descendía la calidad y la producción. «La competencia de China empieza a hacernos daño», asegura. -Al principio con muy poca cantidad, pero poco a poco fuimos creciendo hasta llegar a servir a grandes plazas y al extranjero. -¿De dónde proceden sus clientes? -De varias plazas del país como Granada, Bilbao, San Sebastián, varias ciudades de Cataluña, Madrid, Badajoz, Logroño y Francia. -¿Qué cambios nota en tantos años? -Muchos, sobre todo que hace varios años que no hay una cosecha que se pueda considerar completa. En algunos pueblos incluso bajó la producción un 80%. -¿Acusan la competencia del exterior? -Desde luego. Italia por la calidad de sus productos, Francia y Portugal son competidores directos y la competencia de China también empieza a hacernos daño. -¿Cómo valora la cosecha de este año? -Muy mala y considerablemente por debajo de lo que esperábamos. Fue una pena, ya que a finales del verano todos pensábamos que la temporada iba a ser realmente bárbara y al final la escasez de lluvias en el mes de septiembre hizo que todas las previsiones se fueran al traste.