Crónica | Fiesta de la Castaña en Paredes de Lóuzara Centenares de personas asistieron a una celebración dedicada a Fiz Vergara Vilariño en la que las labores tradicionales fueron los actos más concurridos
25 oct 2003 . Actualizado a las 07:00 h.«Esta fiesta homenaje a la castaña nos sirve a la vez para dar entrada a la estación otoñal y a la vez reconocer al gran poeta Fiz Vergara Vilariño, nacido en estas tierras», fueron las palabras de salutación de Jaime Capellá, pregonero de la sexta edición de la fiesta de la castaña de Paredes de Lóuzara. Capellá recomendó a los asistentes a que repitieran su visita a Lóuzara, lugar que calificó como «de gran sensibilidad musical y poblado de una gente que respeta las tradiciones a pesar del paso del tiempo». Finalizó su alocución agradeciendo a los organizadores, haberlo elegido como pregonero, aunque manifestó que «es un reconocimiento personal, pero sobre todo a la Cruz Roja y todos sus voluntarios. Este año me tocó y tuvo que ser así». Llegó entonces el turno de la música, en la que la calidad era obligado considerando que Lóuzara es cuna de grandes artistas. Con Os Louzariños, un grupo cuya media de edad es de ochenta años, como gran atracción, la banda de gaitas de Samos, la charanga Garrafón.com y las orquestas Poceiro y D¿Tacón se encargaron de poner el ritmo a la jornada. Cita gatronómica La cita gastronómica también estuvo a la altura de las circunstancias. La pancetada y el vino dieron la talla y fueron del agrado de los visitantes, pero el plato fuerte no podía ser otro que las castañas y así todos alabaron el sabor de las muchas que se consumieron y que obligaron a los cocineros a no tomarse ni un minuto de descanso. Lo mejor faltaba por llegar. Después de saborear las castañas, llegó el momento de conocer el antiguo proceso por el que se preparaban antiguamente. Como manda la tradición primero fue la pisa, consistente en separar la cáscara del fruto y luego abandoxar, operación en la que las castañas ya quedan libres de toda la cáscara y preparadas para cocinar. La de ayer fue la sexta edición de la fiesta de la castaña en Paredes de Lóuzara, dato que cofirma que ya está consolidada. Esta celebración gana adeptos cada año y el número de asistentes se incrementa de manera considerable en cada edición. Uno de los datos a tener en cuenta es que para muchos de los visitantes ya se ha convertido en una cita obligada y repiten año tras año. La única duda que todavía falta por revelar, pero que se conocerá en breve es conocer el nombre del afortunado ganador de «Estrella». La potra disfrutó ayer como uno más de la fiesta, sobre todo porque es posible que sea la última en la que participa, a no ser que el poseedor de la rifa vencedora también sea un vecino de Paredes. A «Estrella» seguro que no le importaría nada.