El conjunto etnográfico de O Corgo fue escenario de la presentación de la última cosecha y de la nueva imagen de la bodega de Sober «Guímaro»
10 abr 2003 . Actualizado a las 07:00 h.La profesionalización de Ribeira Sacra empieza en las bodegas. El mercado, cada vez más competitivo, no sólo exige calidad, sino también un buen envoltorio. Y en Guímaro, la bodega Sanmil (Sober), han cuidado ambos requisitos. Pedro Rodríguez , responsable de esta marca presentó ayer ante los medios de comunicación la cosecha del 2002, que además de un vino de gran nivel trae nuevo diseño. La monfortina Queina González es la autora de la etiqueta, que ofrece una imagen más moderna y atractiva. Comida en O Corgo La presentación tuvo lugar en el restaurante de la Casa da Fervenza, un interesante conjunto etnográfico situado a orillas del Miño en O Corgo. Entre los invitados a la comida, a base de productos gallegos, estuvieron la alcaldesa de Sober, Raquel Arias , su predecesor en el cargo, Jesús Vázquez , y el responsable de calidad alimentaria en Lugo, José Mouriño , y el responsable provincial de Xóvenes Agricultores, Juan Pérez . Cata comentada El enólogo de la bodega, Luis Buitrón , dirigó una cata comentada para explicar las características del vino, que responde a las expectativas de la cosecha del 2001. Guímaro alcanza este año trece grados de alcohol que pasan desapercibidos por su enorme frutosidad. Por cierto, de la cosecha del 2002 reposan en barricas de roble 700 litros que prometen un crianza de Ribeira Sacra de muchos vuelos. Esta nueva marca todavía no está en condiciones de salir al mercado. Pero estaremos atentos para tenerles informados.