El proyecto, pionero en Galicia, trata de inculcar hábitos saludables La iniciativa se enmarca dentro de un plan gratuito de asesoramiento nutricional
29 sep 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Comer sano, elaborar menús adecuados a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) e impulsar la formación en temas relacionados con la alimentación. Estos son algunos de los objetivos de un proyecto pionero en Galicia que pondrá en marcha el Concello de Ourense a través de la Escola Municipal de Saúde. La iniciativa consiste en un programa de asesoramiento nutricional dirigido a las guarderías infantiles, colegios, centros de menores, geriátricos y organismos que dispongan de servicio de comedor. Un equipo de profesionales evaluará las condiciones de cada uno de los centros, estudiará el tipo de comensales y elaborará los planes de menús adecuados a sus necesidades. De este modo, el Concello intenta cubrir el vacío existente en muchos de estos comedores colectivos que carecen de un experto en nutrición dedicado a orientar la dieta. La concejala de Sanidad de Ourense, María Antonia Rilo, destacó ayer que «con la incorporación de la mujer al trabajo, con las distancias que hay que recorrer entre trabajo y domicilio, cada vez se utilizan más estos servicios y se está viendo que hay un desconocimiento y carencias en la confección de menús». Por eso, añadió, este programa pretende ponerse «a disposición de los responsables de los comedores para asesorarlos de forma gratuita». Los centros y organismos que tengan su ámbito de actuación en el municipio de Ourense y que quieran adherirse a este programa podrán presentar sus solicitudes desde mañana. Un técnico se pondrá en contacto con los responsables de los centros para evaluar las necesidades de los comensales y planificar los menús, tanto los de otoño-invierno como los de primavera-verano. Objetivos La intención es conseguir una alimentación más sana e inculcar comportamientos alimentarios en los más pequeños, planificar las dietas para los usuarios con indicaciones terapéuticas especiales y facilitar al personal de cocina y de gestión del comedor conocimientos, recursos y formación de ámbito nutricional para mejorar la elaboración de los menús. Los centros que se incluyan en este programa de asesoramiento nutricional recibirán un distintivo de calidad otorgado por el Concello de Ourense.