Cuba es el país invitado en Xantar. Su directora de Turismo asegura que servirá para estrechar lazos.
-¿Qué balance hace de su primera experiencia en el salón gastronómico Xantar?
-Hacemos una valoración muy positiva. El estand con el que contamos es muy visitado y la gente se interesa por conocer el destino. Nos sirve para ofrecer nuestros principales atributos y dar a conocer la gastronomía cubana y que la gente pueda disfrutar de su mojito,. Estamos convencidos de que es una experiencia que servirá para reforzar los lazos turísticos, gastronómicos y también de amistad entre Cuba y Galicia.
-También cuentan con un restaurante, ¿que se encontrará el visitante?
-Es un restaurante de la asociación gallega Rosalía de Castro y que está a tope todos los días. Lo que queremos es que la gente pueda sentir la buena mesa cubana y pruebe platos como los fermentadiños o el ajiaco.
-¿Tienen similitudes la gastronomía cubana y la gallega?
-Tienen cosas en común. La gastronomía cubana es la mezcla de la cocina española, la africana y el toque del Caribe que le da el acento cubano. Tiene los caldos y las habas negras o rojas, porque somos muy gustosos de los caldos. La base está ahí y recogemos la enseñanza de todos nuestros ancestros.
-¿Qué le transmiten los visitantes al expositor cubano?
-Sentimos que es un destino que gusta y se respeta. Es bueno para nosotros sentir que se tiene una admiración por Cuba.