Los molinos de Xuvia y As Aceñas contribuyeron al esplendor que vivió desde finales del siglo XVIII la industria de la producción de harina, puntera en la comarca. Estas factorías fueron conocidas mundialmente por sus características tecnológicas y su capacidad de molienda. De cuatro y dos piedras, respectivamente, el primero llegaba a desgranar cerca de 200.000 ferrados al año mientras el otro rondaba los 80.000.
Pese a su menor producción, el de As Aceñas destacaba por ser el único intermareal de la comarca. El de Xuvia fue construido en el siglo XVIII y durante muchos años sirvió para elaborar la harina que la Armada española necesitaba en sus travesías intercontinentales, en épocas de guerra.
Estas dos factorías de harina, ambas se encuentran en un avanzado estado de deterioro, se enmarcaban en una extensa red de molinos, la mayor parte de los cuales todavía se mantienen en pie diseminados por la comarca.
Los ya recuperados
El cincuenta por ciento de la ruta de los molinos ya se encuentra materializada. El inmueble de Gradaílle fue construido en el siglo XVIII en el punto donde se unen las aguas de los ríos Xuvia y Castro. Se encuentra restaurado.
A mediados de los años noventa se recuperó el molino de Pedroso, donde se muestra al público cómo se muele el grano y se cuece el pan.