La Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol e Comarca y el PSOE local han presentado ante el Instituto Galego de Promoción Económica (Igape) un programa de acción para que en los locales del sector adheridos a la entidad pongan en marcha un plan de excelencia en la gestión, con un importe de unos 700.000 euros, que abonaría dicha entidad pública, dependiente de la Consellería de Economía. La propuesta ha de recibir ahora el impulso financiero del Igape, dentro de su líneas de apoyo a la innovación. «A primeira impresión foi moi favorable, e agardamos que finalmente teña esa subvención», apuntaba ayer Ángel Mato, secretario de organización del PSOE. El plan persigue que en los establecimientos dedicados a la hostelería en las tres comarcas -donde hay alrededor de 1.700 locales con 7.000 trabajadores implicados- se puedan implantar una serie de pautas que redunden en un mejor servicio y una mayor competitividad. El proyecto ya se puso en marcha hace un lustro en Santiago, amparado también en un plan de ayudas públicas. El programa presentado por los hosteleros y los socialistas ferrolanos pretende, en primer lugar, medir la satisfacción de los clientes mediante la elaboración de estudios y encuestas entre los establecimientos adheridos (comenzará en unos 300), con un sistema realizado por el departamento de Psicología Comercial de la Universidade de Santiago (USC). Con ese informe, en el que se contarán determinados estándares de calidad, se identificarán los puntos críticos de la gestión, desde los productos hasta el servicio de los camareros. Finalmente, se realizará un estudio de mercado que se entregará a cada participante, y que le permitirá conocer en qué posición de mercado se encuentra. Cada uno de esos locales exhibirá posteriormente un documento para que acredite que ha superado los patrones de calidad. «Vai ser bo non só para o sector, senon para toda a cidade e tamén para o turismo destas comarcas», abundaba Xan Carlos López, secretario de la asociación profesional, recordando el plan de dinamización turístico ya aprobado. La entidad quiere, además, que esta iniciativa también fomente el asociacionismo entre los hosteleros de Ferrolterra, Eume y Ortegal, ya que la iniciativa está dirigida a los socios de la organización, unos 700 en la actualidad.