Recibí este vino fermentado en barrica en los albores del cálido, riguroso y seco estío, y me pareció oportuno reservar el correspondiente comentario para el «dorado otoño» porque se trata de un caldo serio, que regaría más adecuadamente una bullabesa, o las viejas zarzuelas de mariscos del Maresme, que el pescaíto frito de la Costa del Sol: dejemos que éste se solace con los blancos jóvenes y acaso un tanto locatis. Anuncia la bodega que el Marqués de Cáceres Blanco en cuestión reemplaza la marca Antea, me parece que efímera, y digamos ante todo que es fruto de la unión de la variedad viura con un reducido porcentaje de malvasía. Fue fermentado con sus propias lías en barricas nuevas de roble francés hendido, comparece ante los ojos del catador con un color pajizo claro caracterizado por sus reflejos brillantes y muestra en boca una armónica integración del afrutado habitual en las variedades utilizadas y la crianza. Aroma frutal y floral, con un leve y pícaro deje avainillado y un final largo, agradable y voluptuoso que estimula la necesidad de continuar bebiendo. Más información: Unión Vitivinícola. Teléfono 941 454 000.